Trabalhos

Viva!
Como o prometido deixamos aqui o espaço onde poderão consultar os nossos trabalhos e actividades desenvolvidas ao longo da nossa formação.
Esperamos que gostem!

http://grandegruposendim.wikispaces.com

Até já!

Festival Intercéltico

Festeja-se este ano o X Festival Intercéltico de Sendim.
Festival que a cada ano que passa atraí milhares de pessoas à nossa localidade.
Este ano decorre nos dias 31 de Julho e 1 de Agosto.
Fica desde já o nosso convite para participarem num festival ímpar.

Até já!

Posta à Mirandesa

O prato mais caracteristico de Sendim é, sem dúvida, a Posta à Mirandesa. Foi graças à "Ti Gabriela" que este prato teve uma maior divulgação. Adicionou-lhe ao prato um inédito molho que, com a excelência que a carne mirandesa possui, tornou este prato uma verdadeira atracção gastronómica da região.

Ingredientes:

1,2 kg de carne de vitela mirandesa; sal grosso, de preferência integral (sem substâncias quimicas).

Preparação:

O lume das brasas deve estar forte no inicio. As brasas incandescentes devem estar distribuidas de forma regular no fogareiro ou lareira de forma a proporcionarem uma distribuição uniforme do calor. A grelha deve ser colocada a uma altura de cerca de 10 cm das brasas.

A carne deve ser cortada em postas com uma espessura de 3 a 4 cm (cerca de 300 g por posta).

Coloque a carne na grelha sem tempero nenhum. Após esta operação, e caso o deseje, tempere com sal grosso.

Volte a carne, sem espetar, quando aparecerem pequenas pérolas de sangue na superfície superior. O tempo que a posta está na brasa depende do seu gosto pessoal, consoante prefira a carne bem ou mal passada.

Para conservar a suculência da carne, esta não pode ser picada. Ao voltar a posta, o lume deve estar forte, para que se crie uma crosta que impeça a saída dos sucos. Contudo, esta crosta não deve ser espessa, porque senão o calor penetra na carne de forma deficiente e a posta acaba por ficar queimada por fora e mal grelhada por dentro.

Acompanhamento: batata cozida com casca e salada.

Recomendação:

A lenha utilizada não deve ser de madeiras resinosas (ex: pinheiro). Para produzir as brasas aconselha-se a lenha proveniente de fruteiras (ex: videira) e a generalidade das folhosas (ex: carvalho). Como alternativa, utilize carvão vegetal.

Nunca utilize uma grelha que tenha servido anteriormente para grelhar peixe sem que esteja muito bem lavada e queimada pelo calor do grelhador, para evitar a alteração do gosto e aroma da carne.

Não deve usar produtos quimicos inflamáveis para acender a lenha ou o carvão. A razão deste procedimento reside no facto de esses produtos libertarem substâncias que vão alterar negativamente o gosto, o aroma e a qualidade da carne, além de serem prejudiciais à saúde.

Nota breve

Sentimos a necessidade de criar um espaço onde colocaremos alguns dos nossos trabalhos realizados ao longo da nossa formação.
Assim sendo, será em breve aqui deixado o endereço onde os poderão encontrar!
Até já

Como ir até Sendim?

Todo o ano é altura de vir conhecer Sendim e a oferta turistica que a nossa terra proporciona a todos aqueles que nos visitam.
Asim, não podiamos deixar de os convidar a virem visitar-nos!!
Aqui ficam as coordenadas para colocarem no GPS:

41° 23' N 06° 25' O

Para vir até Sendim aqui fica o percurso a seguir:

De automóvel

Como chegar até Sendim saindo do Porto

A totalidade da viagem perfaz 260 Km (±) e 3 horas de viagem (dependendo do carro e do condutor).

Do Porto (A4) >Vila Real (IP4) > Mirandela > Macedo de Cavaleiros (1ª saída) > Mogadouro > (direcção Miranda do Douro) até Sendim.

Exibir mapa ampliado

Como chegar até Sendim saindo de Lisboa

A totalidade da viagem perfaz 500 Km (±) e 5 horas de viagem (dependendo do carro e do condutor).

De Lisboa (A1) > Coimbra > IP3 > Nelas > Mangualde > IP5 > Celorico da Beira > Foz Côa > Moncorvo > Mogadouro > (direcção Miranda do Douro) até Sendim.

Exibir mapa ampliado

De autocarro (Empresa de transportes, horários e preço de viagem)
Rodonorte:

Rede Expressos:

Contamos com a sua visita!

Até já!

La Lhéngua Mirandesa

"Não é o Português a única língua usada em Portugal (...) fala-se aqui também o mirandês" anunciava, em 1882, José Leite de Vasconcelos no seu "Dialecto Mirandês" dando, assim a conhecer ao mundo a existência desta língua.

Uma das caracteristicas de Sendim é o seu dialecto, Sendinês.
Este é, de certa forma, uma variação do Mirandês; hoje considerada a segunda língua do nosso país.

Aqui deixamos o Texto de Apresentação do Projecto Lei que conferia o reconhecimento da lingua Mirandesa.

"La Lhéngua Mirandesa, doce cumo ua meligrana, guapa i capechana, nun yê de onte, detrasdonte ou trasdontonte mas cunta cun uito séclos de eijistência.
Sien se subreponer a la "lhéngua fidalga i grabe" l Pertués, yê tan nobre cumo eilha ou outra qualquiêra.
Hoije recebiu bida nuôba.Saliu de l absedo i de l cenceinho an que bibiu tantos anhos. Deixou de s'acrucar, znudou-se de la bargonha, ampimponou-se para, assi, poder bolar, strebolar i çcampar l probenir.
Agarrou l ranhadeiro para abibar l lhume de l'alma i l sangre dun cuôrpo bien sano. Chena de proua, abriu la puôrta de la sue priêça de casa, puso fincones ne l sou ser, saliu pa las ourriêtas i preinadas..
Lhibre, cumo l reoxenhor i la chelubrina, yá puôde cantar, yá se puôde afirmar.
A la par de l Pertués, a partir de hoije, yê lhuç de Miranda, lhuç de Pertual."

Texto de Apresentação do Projecto Lei de reconhecimento dos direitos linguísticos da Comunidade Mirandesa.

Assembleia da República

Lisboa, 17 de Setembro de 1998

Apresentação

Bem vindos ao nosso pequeno canto!

Somos um grupo de formandas do curso Práticas Técnico-Comerciais (curso EFA-NS) a decorrer em Sendim.

Consideramos este cantinho fundamental não só para dar a conhecer o nosso trabalho como divulgar/promover a nossa terra e o turismo.
Contamos com sugestões a inserir no nosso blog :)

Até já!